Embora sejamos produtores de frutos secos e outras frutas desidratadas, a amêndoa é nossa especialidade, pois foi esse cultivo que deu origem à nossa empresa.
Por essa razão, nossa atividade gira em torno desse fruto seco fantástico, que possui tantas aplicações úteis quanto boas propriedades. Além disso, possui um sabor autêntico e singular.
Por que especialistas em amêndoas?
No quadro a seguir, você pode ver as variedades de amêndoas espanholas mais destacadas, sua classificação de acordo com as características e os usos mais comuns de cada uma delas:
Excelentes para consumo direto ou para preparações como farinhas, pastas ou óleos, graças ao seu grão uniforme. Essas variedades têm um teor médio de gordura de 51%.
A amêndoa Guara é uma das mais reconhecidas pelo seu bom desempenho na indústria devido à sua facilidade de uso. Mas também pela sua alta produção no campo e quantidade de plantações.
Variedades desejadas pela sua textura e sabor doce devido à maior presença de ácidos oleicos naturais. Seu teor médio de gordura é de 53,9% para Marcona e 55,6% para Belona, enquanto Antoñeta (51%) se destaca pelo seu grande calibre (tamanho).
Essas três variedades são perfeitas para a produção de produtos exclusivos e gourmet.
Variedades de formato alongado, ideais para processos como torra, açúcar e sal.
A facilidade com que a casca se solta após a torrefação as torna únicas.
Enquanto Largueta é uma variedade autóctone mundialmente conhecida, Soleta é considerada sua substituta devido à sua maior produção.
Ideal para consumo fresco ou qualquer outra aplicação devido ao seu tamanho uniforme.
A variedade Penta apresenta um teor de açúcares naturalmente presentes de 9,3%, em comparação com a média de 4% nas outras variedades, o que lhe confere um sabor doce sem necessidade de aditivos artificiais.
Mistura de diferentes variedades, também conhecida em certos mercados, principalmente internacionais, como amêndoa Valencia.
Propriedades da Amêndoa
A amêndoa é um dos frutos secos com maior valor nutricional. O consumo diário dela resulta em consequências muito positivas para a saúde.
Sistemas tradicionais de cultivo sustentável + Processos artesanais = Sabor autêntico e preservação de nutrientes
Vantagens de consumir amêndoas
Seu alto teor de fósforo permite o fortalecimento dos ossos e dos dentes. Elas também fornecem quantidades abundantes de fibras, proteínas, minerais e vitaminas B e E, além de gorduras saudáveis, o que as torna ideais como fonte de energia
Um consumo regular de amêndoas gera benefícios para o cérebro, aumentando sua função e atividade Por isso, permite alcançar uma idade adulta com uma maior qualidade de vida.
A amêndoa é uma grande fonte nutritiva e, em comparação com a maioria dos frutos secos, oferece uma maior quantidade de benefícios. É rica em vitamina E, cálcio, fósforo, ferro e magnésio. Contém também outros elementos como zinco, selênio, cobre e niacina.
As amêndoas auxiliam na prevenção de doenças.
Além do importante valor nutricional que oferece, a amêndoa também previne diferentes doenças.
Diferentes estudos realizados por especialistas demonstraram que consumir regularmente esse fruto seco reduz em até 50% as chances de sofrer ataques cardíacos e outras doenças cardiovasculares.
O seu alto teor de fibra permite aumentar o volume das fezes, diluindo assim o ácido biliar, os lipídios e os esteróis, o que reduz o risco de contrair câncer.
Da mesma forma, ao aumentar a atividade cerebral e fornecer nutrientes ao sistema nervoso, comer amêndoas várias vezes por semana ajuda a diminuir a probabilidade de desenvolver doenças degenerativas, como o Alzheimer.
Resumindo, o ideal é consumir um punhado de amêndoas por dia para desfrutar tanto do seu sabor como das suas propriedades..
As amêndoas auxiliam na prevenção de doenças.
Além do importante valor nutricional que oferece, a amêndoa também previne diferentes doenças.
Diferentes estudos realizados por especialistas demonstraram que consumir regularmente esse fruto seco reduz em até 50% as chances de sofrer ataques cardíacos e outras doenças cardiovasculares.
O seu alto teor de fibra permite aumentar o volume das fezes, diluindo assim o ácido biliar, os lipídios e os esteróis, o que reduz o risco de contrair câncer.
Da mesma forma, ao aumentar a atividade cerebral e fornecer nutrientes ao sistema nervoso, comer amêndoas várias vezes por semana ajuda a diminuir a probabilidade de desenvolver doenças degenerativas, como o Alzheimer.
Resumindo, o ideal é consumir um punhado de amêndoas por dia para desfrutar tanto do seu sabor quanto das suas propriedades.
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