Ingredientes:
15 gramos de hojas de albahaca fresca
50 gramos de almendras crudas peladas
30 gramos de queso parmesano
1 diente de ajo
8 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de agua
Modo de preparación:
Lava bien las hojas de albahaca y sécalas. Corta el queso en trozos pequeños. Seguidamente, pela el diente de ajo. Es aconsejable retirarle la raíz del interior para que no repita. Añade todo en un bol, agrégale el aceite y el agua y tritura bien. Para saber que está hecho, debe quedar como una pasta. Prueba y sazona al gusto. Si te gusta más espesa, agrega un poco más de aceite.
Esta salsa es ideal no solo para pasta, sino también para aliñar ensaladas.
