Ingredientes para 2 personas:
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 patata
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 nabo
- 1 cucharada sopera de almendras molidas
- 1 vaso de nata líquida
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de mantequilla
Modo de preparación:
Pela y trocea la patata, el puerro, la cebolla y el nabo. En una cazuela pon la mantequilla y rehoga las hortalizas. Añade el caldo de pollo y deja cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Después agrega la almendra, salpimenta al gusto y tritura la mezcla. Por último añade la nata y deja cocinar un poco más. Si lo deseas, una vez que sirvas la sopa puedes adornar echando por encima unas almendras en láminas.
