Galletas de almendra

Ideal para una merienda en familia, la receta de hoy versa sobre unas ricas galletas de almendra:

Para ello necesitaremos:

175 gramos de almendras sin piel molidas.
100 gramos de azúcar.
Una cucharada de canela molida con ralladura de limón al gusto.
1 huevo.

Preparación:

Echamos en un bol el azúcar, la canela con ralladura de limón, el huevo y las almendras molidas. Batimos la mezcla hasta conseguir una masa. A continuación ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y vamos haciendo bolitas con la ayuda de una cuchara. Las colocamos con una separación suficiente para que no se peguen. Horneamos durante 15 minutos a unos 180 grados centígrados. Posteriormente las retiramos y las dejamos enfriar.

Ponemos un poco de azúcar por encima y listas para comer.

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