Ideal para una merienda en familia, la receta de hoy versa sobre unas ricas galletas de almendra:
Para ello necesitaremos:
175 gramos de almendras sin piel molidas.
100 gramos de azúcar.
Una cucharada de canela molida con ralladura de limón al gusto.
1 huevo.
Preparación:
Echamos en un bol el azúcar, la canela con ralladura de limón, el huevo y las almendras molidas. Batimos la mezcla hasta conseguir una masa. A continuación ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y vamos haciendo bolitas con la ayuda de una cuchara. Las colocamos con una separación suficiente para que no se peguen. Horneamos durante 15 minutos a unos 180 grados centígrados. Posteriormente las retiramos y las dejamos enfriar.
Ponemos un poco de azúcar por encima y listas para comer.
