Pollo con almendras

Ingredientes para 4 personas:

300g de cebolla
4 contramuslos de pollo deshuesados
100 gramos de almendras peladas
Dos cucharadas soperas de salsa de soja
Un vaso de vino blanco
Sal
Pimienta
Una hoja de laurel

Modo de preparación:
Pica la cebolla y saltéala en una cazuela hasta que esté dorada. Después salpimenta el pollo, incorpóralo a la cazuela y añade el vino blanco. Deja que se cocine a fuego medio. A parte, tuesta las almendras, tritúralas y añádeselas al pollo. Inmediatamente después echa la salsa de soja y la hoja de laurel. Deja que se cocine unos minutos hasta que se reduzca un poco el líquido, rectifica de sal y listo para servir. Si lo deseas puedes acompañar este plato con una ensalada o con patatas fritas paja.

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